こんにちは、おなかのーとです。
ミシュランガイド東京はご存ですか？
毎年、フランスのタイヤメーカーでも有名なミシュラン社が、評価の星マーク１つ～３つを用いて、ホテルやレストランを料理やサービス、コストパフォーマンスで、格付け、評価しているものです。
そして、ミシュランガイド東京2022年、2023年と連続1つ星を受賞しているのは、フォーシーズンズホテル東京大手町の「est / エスト」。
ホテル最上階の「est」には、爽快な気分にさせてくれる真っ青な空とスカイツリーの眺め、こだわりの食材で創る和のテイストが織り込まれたフレンチがあります。
テンポのいいフュージョン系音楽が静かに流れるおしゃれな店内は、おひとり様で浸ってみたり、女子会やデートで利用してみたり、大人家族がゆっくり過ごしてみたりが似合う大人なホテルレストラン。
estが気になってきましたか？
この記事では、ホテルやレストランの詳細とランチの記録をご紹介します。
フォーシーズンズホテル東京大手町の「est」が気になるという方は是非ご覧ください。
| ホテル名 | フォーシーズンズホテル東京大手町 | |
| FOUR SEASONS HOTEL TOKYO AT OTEMACHI | ||
| ホテル公式URL | https://www.fourseasons.com/jp/otemachi/ | |
| レストラン名 | フレンチレストラン「est/エスト」 | |
| 格付け | ミシュランガイド東京 2022年＆2023年連続 １つ星受賞 | |
| 営業時間 | ランチ | Lunch 12:00 ～ 15:00（LO13:30） |
| ディナー | Dinner 18:00 ～ 22:00（LO20:00） | |
| 定休日 | 月曜日 | |
| 電話 | レストラン予約 | 03 6810 0655 |
| ホテル代表 | 03 6810 0600 | |
| 所在地 | 〒100-0004 東京都千代田区大手町1-2-1 39階 | |
| 最寄り駅 | 「大手町駅」地下直結徒歩3分 | 千代田線・丸の内線・半蔵門線・東西線・都営三田線 |
| 「東京駅」丸の内北口徒歩15分 | JR | |
| 地図 | ||
| ドレスコード | スマートカジュアル | |
| 年齢制限 | 11歳以下はランチタイムの個室のみ利用可 | |
フォーシーズンズホテル東京大手町「est / エスト」のおすすめ用途
- 女子会
- おひとり様会
- デート
- 夫婦や家族での会食
店内を軽やかに流れる音楽は、かしこまりすぎない曲。
レストランの雰囲気も同様、ホテルのフランス料理であるものの、かしこまりすぎない雰囲気があります。
ゆっくり過ごしたい女子会やおひとり様会、デートや家族での食事におすすめしたい場所です。
フォーシーズンズホテル東京大手町「est / エスト」のおすすめポイント
- 食材にこだわった創作性ある新しいフレンンチ
- ミシュランガイド東京2年連続1つ星
- スカイツリーの眺めがある
- 東京の中心「大手町駅」から地下直結
- いくつもある人気高いフォトスポット
食材にこだわった創作性ある新しいフレンンチ
フォーシーズンズ東京大手町「est / エスト」のフレンチは、食材にもこだわり、日本の各地から厳選した食材を調達、和のテイストも多く取り入れられた、創作性のある新しいフレンチです。
ミシュランガイド東京2年連続1つ星
全国各地から厳選した食材で作る創作性のあるフランス料理は、2022年、2023年と連続でミシュランガイド東京で星１つに認定されています。
立地
スカイツリーの眺めがあるところも、東京の中心となる「大手町駅」から地下直結というところも、おすすめしたいポイントです。
スカイツリーのライトアップが眺められる夜は、より一層素敵なはず。
人気のあるフォトスポット
スカイツリーの眺め以外にも、人気が高いフォトスポットがいくつもあります。
ロビー
レセプション
夏のこの季節は、南国のリゾート地が感じられるようなひまわりのアレンジメントでした。
エストのエントランスや廊下
レセプションを過ぎると、ハリーポッターに出てきそうな廊下。
ここがレストランの廊下につながります。
うっとりするようなインテリアに心を奪われます。
フォトジェニックな場所。
フォーシーズンズホテル東京大手町「est / エスト」のランチコースと料金
私は、一休.comレストランのレストラン予約サイトで、【EMOTION】シェフおまかせ 5品コース12,500円のランチコースを予約しました。
乾杯ドリンクの付いていないお日にち限定のプランで、現在このコースの取り扱いはありませんが、同じく5品で、【EMOTION】乾杯のシャンパン付きコース15,000円があります。
シャンパン１杯3,004円とレシートに印字されていたので、種類にこだわりがなければ、ランチタイムのミニマムコースの中では現在表示されている【EMOTION】乾杯のシャンパン付きコース15,000円がお得です！
アミューズブッシュ
香りも味も濃いザリガニのクリームスープ。
うま味ぎっしりです。このザリガニはアメリカ産。
前菜
前菜は「平目 ルバーブ フェンネル」。
鮮やかない薄いピンク色のソースは甘酸っぱい味。
平目もほんのり薄いピンク色。
たいていお魚は横に平べったく並んでいますが。
今回の飾り付けは縦！
薄くスライスされた平目が何層にも重なり間には白人参が挟み込まれています。
メイン1品
肉料理か魚料理のどちらかを選びます。
肉料理
こんがりローストされた鴨がどーんと登場。
一部がお料理で提供されます。
メニューは、「鴨・そば・出汁」
メニューのタイトルには驚きましたが、きちんとフレンチ。
口ののかでじゅわりと広がる鴨肉の味。
おなかにしみ込む鴨肉の出汁。
黒胡椒が最後にピリットしたアクセントを残します。
つぶつぶカリカリ＊・*・＊・
蕎麦の実のあられに蕎麦の実ピューレ
さらに鴨もも肉のミンチ
味わい深い「鴨・そば・出汁」。
ナイフはなんと、木村拓哉さん主演のドラマ「グランメゾン」で使用されていたというもの。
嬉しくてニヤニヤしながらナイフを使っていました。
魚料理
主人のオーダーした魚料理は、「鰹 リコッタ レタス」
鰹のミキュイ。洋風鰹のたたき。
アスパラのソースにトリュフのクリーム添え。
アスパラとは思えない程濃い色のソースですが、お味はアスパラ。
パン
世田谷の「シニフィアンシニフィエ」というパン屋さんで作られている大豆を練り込んだオーガニックのパン。上には甘くないきな粉。
甘さはありません。身体によさそうな食材と思うとパンが進みます。
ひよこ豆と枝豆をペーストしたフムスと一緒にいただきます。
フムスの上にはオリーブオイル。
山の火口のようにも見えます。
デザート1品
「マンゴー グアバ バニラ」
マンゴーとバニラのムース。
底はナッツ。
形がなんともいえないかわいらしさのあるデザートは、フランスのアーティスト クロード・ヴィアラ氏の作品からインスピレーションを受け作られたというそら豆型。
焼き菓子
神奈川県の国産非加熱、純度100%という貴重なはちみつが使われた焼き菓子。
菩提樹、蕎麦、アカシア、マドレーヌと、それぞれ異なる貴重なはちみつが使われています。
焼き菓子の中にはいちじく。
コーヒー又は紅茶
コーヒーか紅茶を選べます。
ワイン
珍しい自然派ピノノワールのドライなシャンパン、「ドラピエ ブリュット・ナチュール / DRAPPIER BRUT NATURE」。お昼なのでグラスシャンパンを1杯お願いしました。
お値段は3,004円とレシートに表示されていましたが、消費税やサービス料を計算するうえでの表記かもしれません。約3千円くらい。
フォーシーズンズホテル東京大手町の予約
フレンチレストラン「est」の予約
フォーシーズンズホテル東京大手町「est / エスト」のレストラン予約は、ホテルへの直接連絡、公式WEBサイトからのオンライン予約、一休.comレストランから申し込みする方法があります。
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- ホテル公式URL https://www.fourseasons.com/jp/otemachi/
- ホテルレストラン電話予約 03 6810 0655
一休.comレストラン
宿泊予約
お洒落なホテルが気になるので宿泊を検討しているという方はこちら。
宿泊の予約については、各旅行会社でも取り扱いしています。
まとめ
これまで、フォーシーズンズホテル東京大手町「est」についてご紹介してきましたがいかがでしたでしょうか。
シュランガイド東京2022年、2023年と連続1つ星を受賞しているのは、フォーシーズンズホテル東京大手町の「est / エスト」。
ホテル最上階の「est」には、スカイツリーの眺め、こだわった食材で創る和のテイストが織り込まれたフレンチがあります。
静かに過ごす事ができる大人のホテルレストラン。
おひとり様浸ってみたり、デートや女子会でお洒落に過ごしてみたり家族でゆっくりくつろいでみたりするのにぴったりな場所。
オシャレなestが気になってきた方、一度訪問してみてはいかがでしょうか。
