こんにちは、おなかのーとです。
特別な日に上品な天ぷらなどいかがでしょうか？
今回は、東京の赤坂にあり、地下鉄国会議事堂前駅直結キャピトルホテル東急「水簾/すいれん」の上品な天ぷらランチの記録です。
さっくりした薄衣に包まれた天ぷらの美味しさと美しさは神レベル。
少人数でゆっくり会食したい時には、カウンターのある落ち着ける空間がおすすめです。
また来たい、また食べたいと名残惜しく思うほどの名店。
東京で美味しい天ぷらを食べれる場所を探している方は是非ご覧ください。
「水簾」の天ぷらランチおすすめシチュエーション
「水簾/すいれん」の天ぷらは、美味しい天ぷらが食べたい時、記念日などの特別な日や、少人数での会食での利用がおすすめです。
- 美味しい天ぷらが食べたい時
- 記念日や誕生日などの特別な日の食事
- 少人数での会食や接待
「水簾」の天ぷらの素敵ポイント５つご紹介します
キャピトルホテル東急の日本料理「水簾/すいれん」の天ぷらの素敵ポイントをよりすぐり５つだけご紹介します。
こちらの天ぷらは、薄衣に素材のおいしさを閉じ込めた極上の食感と味、こだわりの塩やたっぷりの大根おろしでいただきます。風合いのある器や、木のぬくもりが感じられるカウンター。和やかなお人柄のシェフが創り出す美味しい天ぷらとその雰囲気で心地よいひとときを過ごすことができます。
- 上品な超薄衣
- 絶妙な火のとおり加減
- 選び抜かれた食材
- 絶品天丼
- 素敵な器やカウンター
上品な超薄衣
素材に均一にまとうさっくりとした超薄衣は、とっても上品！
素材の味が衣にぎゅっと包み込まれています。
揚げ物なのに軽い食感。
上品な超薄衣の天ぷらが作れるのは天ぷら職人ならではです。
絶妙な火のとおり加減
食材の火のとおり加減が完璧！
天ぷらの味の要のひとつが火のとおり加減ではないでしょうか？
揚げすぎても、油から早く引き揚げすぎてもだめで、食材によっての揚げ時間はまちまちです。どの食材も美味しさがMAXの状態で目の前に。職人の技が光っていました。
選びぬかれた食材
この日は、活車海老、白魚やアスパラ、菜の花やたらの芽など、春を感じさせる食材が勢揃いでした。アツアツの天ぷらに添えていただく抜擢された新潟の塩や辛味の少ない大根おろしも、ここならではのもの。
春の食材
キャピトルホテル東急「水簾」
こだわりの塩
ホテルで選び抜かれ抜擢されたという新潟の塩が美味しくて美味しくて、この塩で水簾の天ぷらを食べると、天ぷらを食べる時は塩派なんです！と言ってしまいます。
キャピトルホテル東急「水簾」
たっぷり大根おろし
新潟の塩がかなり美味しいのですが、水簾の大根おろしは辛味があまりなく、大根おろしだけでもぱくぱくと食べれてしまいます。時間を置いて辛味を飛ばしているんだそうです。てんこ盛りでいただけるのが嬉しい。たまには味チェンジ、たっぷりの大根おろしで食べる天ぷらがまた美味しい。
器やカウンター
木のぬくもりのあるカウンターテーブルとカッシーナの椅子、風合いのある木のトレーやオシャレな高台も天ぷらの味をいっそう引き立ててくれています。
定員は5名くらいまで。個室のようにくつろぐことができる空間です。
キャピトルホテル東急「水簾」
磨き上げられたカウンターの裏側。裏側の美しさまで神レベル。ここから美味しい天ぷらが生まれます。
キャピトルホテル東急「水簾」
水連の天ぷらランチメニュー
先付、天ぷら8品、ご飯、赤出汁、香物、水菓子のランチメニューをお願いしました。
ご飯は、追加料金1,391円で、海老と野菜のかき揚げ天丼、天バラ丼に変更していただけます。
料金
「豊楽」コース8,096円＋天丼1,391円＝9,487円
(※2023年6月30日現在）
ランチメニュー「豊楽」
先付
キャピトルホテル東急「水簾」
天ぷら8品
海老の胸部
からっと素揚げにした海老の胸部の殻部分。
キャピトルホテル東急「水簾」
アツアツにお塩をつけて。
キャピトルホテル東急「水簾」
まだヒョコヒョコ動いている新鮮な海老をさばく場面が見れるエンタメも楽しい。
キャピトルホテル東急「水簾」
海老の天ぷら
美しいラインと、美しくまとった薄衣。
さくっとした衣の中は、甘味のあるトロンとした身の車海老。
キャピトルホテル東急「水簾」
アスパラの天ぷら
素材の良さはもちろん、火のとおり加減が絶妙なアスパラ。
キャピトルホテル東急「水簾」
れんこんの天ぷら
一年中スーパーで購入できるので、れんこんをあまくみていましたが、ひと口食べた瞬間に、いつものれんこんとの違いが分かるれんこんの天ぷらでした。今の時期のれんこんは特に美味しくておすすめなんだとか。でもそれだけではない気がしてなりません。やっぱり薄衣と火のとおり加減が抜群。
キャピトルホテル東急「水簾」
たらの芽の天ぷら
春の食材代表たらの芽。美しすぎる揚げたあとのころも姿。
おかえしを頻繁に変えてくださる気配りが嬉しい。
キャピトルホテル東急「水簾」
白魚の天ぷら
大葉につつまれた白魚の天ぷら。美味しさがつまっていました。大葉のころもの付き具合もキレイ。
キャピトルホテル東急「水簾」
菜の花の天ぷら
難しい葉ものの天ぷらも見事にサクサクの薄衣。
いくつでも食べれそうなくらい美味しい菜の花の天ぷら。
キャピトルホテル東急「水簾」
ふきのとうの天ぷら
芸術的な出来栄えのふきのとうの天ぷら。美味しすぎます。
キャピトルホテル東急「水簾」
白身魚の天ぷら
サクサクの薄ころもの中にふわふわの白身魚。なんのお魚だったかわすれてしまったけれど、とっても美味しかった。
キャピトルホテル東急「水簾」
かき揚げ天丼天丼
最後のお食事は追加料金1,391円で海老と野菜のかきあげ天丼か天バラ丼に変更していただくことができます。
「たれ」と「塩」から選べる天丼はどちらも絶品!!
形がまた美しくて惚れ惚れしてしまいます。
キャピトルホテル東急「水簾」の天丼たれ味
塩味の天バラ丼の美味しさは病みつきになります。
キャピトルホテル東急「水簾」
赤出汁、香物
脇役になってしまいがちの両者ですが、しっかり美味しい。
キャピトルホテル東急「水簾」
水菓子
緑茶のアイスでサッパリとフィニッシュ。
キャピトルホテル東急「水簾」
キャピトルホテル東急の館内
宿泊施設以外のホテル内をざっとご紹介します。
エントランス
ホテルの顔となるエントランスにはフォーブス5つ星のマークあり。
どのレストランもラウンジも美味しさは間違いなく、エントランスのドアマン、ロビーの案内、駐車場の誘導、レストランの雰囲気などの安定した高いホスピタリティには毎度敬服してしまうほど。
キャピトルホテル東急
ロビー
ロビー中央には、豪華な草月流の生け花。
キャピトルホテル東急
時にはお琴の生演奏を聴くことができます。
キャピトルホテル東急
ラウンジオリガミ
予約がとれないアフタヌーンティーで有名なラウンジオリガミ。
２ケ月前の15日の10時ピッタリのウェブ予約もしくは宿泊プランとセットでの予約が必須です。
キャピトルホテル東急のアフタヌーンティー
ケーキに、軽食、食事まで何でも美味しいオールデイダイニングオリガミ。
特にローストビーフはおすすめ。
キャピトルホテル東急オリガミのローストビーフ
キャピトルバー
夜はもちろんのことお茶も出来るキャピトルバー。
キャピトルホテル東急のザ・キャピトルバー
中国料理 星ヶ丘
オーダーバイキングもある中国料理星が丘。
写真は家族での食事の後。
中国にルーツのある海外に住む友人もここの美味しさには太鼓判。
キャピトルホテル東急「星ヶ丘」
キャピトルホテル東急の詳細
住所
〒100-0014 東京都千代田区永田町2-10-3 ３階
電車でのアクセス
東京メトロ千代田線（C07）国会議事堂前駅 6番出口 地下直結
東京メトロ丸ノ内線（M14）国会議事堂前駅 千代田線ホーム経由（435m）6番出口 地下直結
東京メトロ南北線（N06）溜池山王駅 6番出口 地下直結
東京メトロ銀座線（G06）溜池山王駅 南北線ホーム経由（220m）6番出口 地下直結
電話
03-3503-0873（水簾直通）
03-3503-0109 (ホテル代表）
営業時間
ランチタイム 11:30～15:00 （L.O.14:00）
ディナータイム 17:30～22:00 （L.O.21:00）
GoogleMap
レストランの予約
レストランの予約は、キャピトルホテル東急の公式ウェブサイトか電話03-3503-0873（水簾直通）
03-3503-0109(ホテル代表）にて予約できます。
最後に
これまでキャピトルホテル東急の日本料理「水簾/すいれん」の天ぷらランチのご紹介をしてきましたがいかがでしたでしょうか？
さっくりと見事な薄いころもをまとった「水簾」の天ぷらランチはまさに神レベル！
美しさと美味しさを併せ持つ絶品です。
木のぬくもりあるカウンターや素敵な器も天ぷらの良さをいっそう引き立てくれています。
丁寧な作業、タイミングを見て一品一品提供していただけるホスピタリティも全てが素晴らしいと思いました。
東京の赤坂にあり、地下鉄国会議事堂前駅にも直結していて利便のいいところもポイント。
上品な天ぷらは、特別な日や仕事での会食にも利用したくなります。
以上がキャピトルホテル東急「水簾」のご紹介でした。
この記事が、東京で美味しい天ぷらを食べたいと思っている方、探している方の参考になれば嬉しいです。
最後までご覧いただきありがとうございました。
